Хочу установить у себя на заводе в столовой специальную дверь, которая открывается в обе стороны, чтобы рабочие могли свободно проходить с подносами, не касаясь ручек. Что можете мне посоветовать? Я даже не знаю, как она называется, и где такие продаются.

Установка такой двери это очень грамотное решение для промышленных столовых, где большой поток людей и часто возят тележки с едой. Она значительно ускорит пропускную способность и повысит гигиеничность в обеденном зале.

Можно сэкономить на переделке и купить только специальные петли, но придется немного переделать крепление на дверной коробке. Вообще, такая дверь называется барная маятниковая или распашная самозакрывающаяся. Купить что-то подобное, уже готовое к установке, можно вот здесь https://portalini.ru/collection/mayatnikovye-dveri/dlya-restorana Они обычно идут с защитным покрытием снизу, чтобы металлическая тележка не царапала поверхность.